เปิดโครงการ ABI Agropreneur Business Incubator Program รุ่น 2

พิธีเปิดโครงการ ABI : Agropreneur Business Incubator Program รุ่น 2

        เมื่อวันที่ 8 สิงหาคม 2567 หอการค้าไทย จัดพิธีเปิดโครงการ ABI : Agropreneur Business Incubator Program รุ่น 2 โครงการที่ออกแบบมาเพื่อเสริมทักษะให้กับผู้ประกอบการ ในการยกระดับสินค้าเกษตรแปรรูปด้วยนวัตกรรม เพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า พัฒนาบรรจุภัณฑ์ และเปิดโอกาสสู่ตลาดต่างประเทศ ถือได้ว่าเป็นโปรแกรมหนึ่ง ที่จะสามารถเพิ่มมูลค่าให้ธุรกิจสินค้าเกษตรและอาหาร ด้วยกระบวนการแปรรูป และสร้างนวัตกรรม ตลอดจนValue Chain สร้างเครือข่ายผู้ประกอบ
สำหรับรุ่น 2 นี้ได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการด้านเกษตรจำนวน 20 บริษัท ที่มีความพร้อมนวัตกรรมที่จะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่ม และยกระดับสินค้าเกษตรแปรรูปของไทยให้ออกสู่ตลาดสากลได้อย่างมั่นใจและตอบโจทย์ตลาดมากยิ่งขึ้น ผู้เข้าร่วมโครงการจะได้ร่วมกิจกรรมตามแผนงานโครงการฯ  2 ลักษณะควบคู่กันไปตลอดระยะเวลาโครงการ ประกอบด้วย

• กิจกรรมการให้ความรู้/Workshop Innovation Insights และMarket Insight รวมไปถึงกิจกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ มีการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ (Product Evaluation)  ตั้งแต่เดือนสิงหาคม - พฤศจิกายน 2567 เป็นระยะเวลา 3 เดือน 
• หากผู้ประกอบสนใจพิเศษการขยายตลาดต่างประเทศยังประเทศเวียดนาม (Business Trip in Vietnam) สามารถFast Track เข้าร่วม ทริปได้ในราคาพิเศษ
   

        กิจกรรมในช่วงบ่าย ได้รับเกียรติจากดร.วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการ และประธานคณะกรรมการยุทธศาสตร์ อาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต หอการค้าไทย ให้เกียรติบรรยายพิเศษ เรื่อง “เทรนด์สินค้าเกษตรแปรรูปในตลาดต่างประเทศและอนาคต” กล่าวว่า ในอนาคตนั้นสินค้า Plant-Based Food มีแนวโน้มเติบโตเร็วมากทั้งตลาดในประเทศและต่างประเทศ ข้อมูลมูลค่าตลาด Plant-Based Food ทั่วโลก มีอัตราเติบโตเฉลี่ยต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ร้อยละ 10.5 และในปี 2567 คาดว่าจะมีมูลค่าตลาดประมาณ 25,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ สำหรับประเทศไทยคาดการณ์ว่า ในปี 2567 จะมีมูลค่า 45,000 ล้านบาท โดยมีสาเหตุมากจากปัจจัยขับเคลื่อนมาจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนไป มีการตระหนักถึงความสำคัญของสุขภาพ สิ่งแวดล้อมมากขึ้น

ในประเทศไทยแบ่งกลุ่ม Future Food ออกเป็น 4 กลุ่ม ดังนี้ 

1. อาหารฟังก์ชัน (Functional Food) :ผลิตภัณฑ์อาหารที่เมื่อบริโภคเข้าสู่ร่างกาย แล้วจะสามารถทำหน้าที่อื่นๆ ให้กับร่างกายให้คุณค่าทางอาหารที่จำเป็นเพื่อประโยชน์ทั้งในด้านการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ระบบและสภาพการทำงานของร่างกาย
2. อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) :ผลิตภัณ ฑ์อ าห ารที่ใช้ทดแทนย าห รืออาหารเสริมภายใต้การควบคุมของแพทย์เพื่อช่วยรักษาผู้ป่วยให้ได้รับสารอาหารที่ถูกต้องและเหมาะสมต่อโรครูปแบบทานหรือดื่มแทนอาหารหลักบางมื้อ หรือให้ทางสายยาง เช่น เจลลี่ โดยเป็นสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เหมาะส าหรับผู้ป่วย ผู้สูงอายุ ทารก กลุ่มนี้ถือได้ว่ามีการเติบโตสูง
3. อาหารอินทรีย์ (Organic Food) : ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ผลิตหรือแปรรูป โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงที่สังเคราะห์ทางเคมี ไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรม ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและ ปุ๋ยที่มาจากกากของระบบบ าบัดน้ าเสีย ตอบสนองผู้บริโภคยุคใหม่ที่ตระหนักถึง คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ตลอดจนวัตถุดิบและส่วนผสม กลุ่มนี้ตลาดต้องเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีกำลังจ่ายสูง
4. อาหารโปรตีนทางเลือก’ (alternative protein ) :การผลิตรูปแบบใหม่ที่ได้จากพืชหรือสัตว์ที่ไม่ได้ใช้เทคนิคการผลิตโดยทั่วไปของอาหารนั้นๆ มีการปรับแต่งกระบวนการผลิตแบบใหม่ (โครงสร้างหรือรูปแบบอาหาร) การใช้นาโนเทคโนโลยี 
    

และในปัจจุบันเราได้รับการสนับสนุนจากภาครัฐมากขึ้น ที่ส่งเสริมให้เกิดความก้าวหน้าในการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิต นับเป็นโอกาสของผู้ประกอบการเกษตรที่จะแปรรูปผลิตภัณฑ์ตามเทรนด์โลกยุคดิจิทัลที่มีการสื่อสารสะดวกรวดเร็ว เพิ่มการรับรู้และยอมรับสินค้าชนิดใหม่ ๆ  สิ่งเหล่านี้ถือเป็นการกระตุ้นเข้าสู่ Future Food ที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับสินค้า Plant-Based Food ส่งผลต่อการพัฒนาเทคโนโลยีการเกษตรและเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารนั่นเอง

#ABI
#AgropreneurBusinessIncubatorProgram
#คณะเพิ่มความเข้มแข็งให้สมาชิก
#ThaiChamber
#หอการค้าไทย
#สร้างความเชื่อมั่น
#ร่วมกันสร้างสรรค์