สรุปสาระสำคัญการเสวนา
เรื่อง “Sustainable Business Practices กลยุทธ์สู่ธุรกิจที่ยั่งยืน”
งานมหกรรมรวมพลัง SME ไทย (Thailand SME Synergy Expo 2024)
วันที่ 19 มิถุนายน 2567 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
คุณกรด โรจนเสถียร กรรมการปฏิคมสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย และที่ปรึกษาประธานบริหารชีวาศรม อินเตอร์เนชั่นแนล เฮลท์ รีสอร์ท กล่าวว่า สิ่งสำคัญในการดำเนินธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับเรื่องสุขภาพของชีวาศรม ตลอดระยะเวลา 30 ปี คือการคำนึงถึงสุขภาวะที่ดี และจำเป็นต้องใช้หลายส่วนเข้ามาเชื่อมโยงกัน ได้แก่ กาย สิ่งแวดล้อม สังคม และปลายทางคือกำไร ซึ่งเหล่านี้จะนำไปสู่ “ความยั่งยืน”
การให้ความสำคัญกับความยั่งยืนในองค์กร ควรมีการออกนโยบายที่เกี่ยวข้องกับความยั่งยืนที่ชัดเจนเพื่อขับเคลื่อนเป็นวัฒนธรรมขององค์กรให้ได้ ผ่าน 3 เสาหลัก ได้แก่ 1)การป้องกันสิ่งแวดล้อม 2) ความยั่งยืนที่เกี่ยวข้องกับเศรษฐกิจในชุมชนและสังคม 3) ความเท่าเทียมกันในสังคม
“การนำพาองค์กรไปสู่ความยั่งยืนได้ จำเป็นต้องรู้จักตัวตนของเราก่อน” ซึ่งตัวตนในการบริหารความยั่งยืนของชีวาศรมมี 6 มิติ ได้แก่
ดร.จุฑามาศ วิศาลสิงห์ กรรมการคณะกรรมการท่องเที่ยวคุณภาพสูง หอการค้าไทย กล่าวว่า การจัดการความอย่างยั่งยืนไม่ควรแยกออกจากการบริหารองค์กร ควรผนวกรวมกันให้เป็นหนึ่งเดียว และการจัดการความยั่งยืนไม่ใช่ทางเลือก แต่เป็นทางรอด เพราะสถานการณ์โลกเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและกระทบต่อทุกคน ดังนั้น จึงต้องตั้งคำถามว่าจะทำอย่างไรให้ธุรกิจเกิดความยั่งยืนได้ นอกจากนี้ ธุรกิจท่องเที่ยวกับอาหารยังถือเป็นเรื่องที่มีความเชื่อมโยงกัน ดังนั้น การจัดการความอย่างยั่งยืนในการทำธุรกิจท่องเที่ยวและอาหารจึงต้องทำให้สนุก นำไปสู่การจัดตั้งเครือข่ายวัฒนธรรมอาหารของประเทศไทย ส่งเสริมการจัดการอย่างยั่งยืนผ่านอาหาร “Thailand Gastronomy Network” เชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมอื่น ๆ นอกเหนือจากการท่องเที่ยว 4 เสาหลัก ได้แก่
นอกจากนี้ ยังได้ส่งเสริมการทำ Bio–Mapping ให้ผู้ประกอบการช่วยกันเสนอวัตถุดิบของดีในแต่ละพื้นที่ลงในแผนที่ของจังหวัด โดยได้นำร่องที่จังหวัดฉะเชิงเทรา และจังหวัดสงขลา เพื่อแสดงให้เห็นว่าการจัดการอย่างยั่งยืนต้องเริ่มจากความสนุกและผู้ประกอบการที่สามารถเชื่อมโยงวัตถุดิบในแต่ละพื้นที่ได้ เพราะทุกพื้นที่มีเสน่ห์เป็นของตนเอง ชวนให้นักท่องเที่ยวเข้าใจระบบนิเวศและเข้าใจส่วนหนึ่งในการจัดการอย่างยั่งยืน ดังนั้น การใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นจะช่วยลดการใช้จ่ายพลังงาน และเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างการลดคาร์บอนในพื้นที่ได้
คุณยุทธนา เจียมตระการ ประธานคณะกรรมการขับเคลื่อนเศรษฐกิจหมุนเวียนและสิ่งแวดล้อม หอการค้าไทย กล่าวว่า เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) เป็นแนวคิดที่มุ่งเน้นไปที่การออกแบบผลิตภัณฑ์ กระบวนการ และระบบต่าง ๆ ให้เกิดขยะน้อยที่สุด ทรัพยากรสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยหลักการสำคัญของเศรษฐกิจหมุนเวียน ประกอบไปด้วย 3 หลักการ ดังนี้
ประโยชน์ของการนำเศรษฐกิจหมุนเวียนไปใช้ในภาคธุรกิจ สามารถลดต้นทุนการผลิตจากการใช้วัสดุรีไซเคิลและลดปริมาณขยะได้จำนวนมาก อีกทั้งเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากรและพลังงาน นอกจากนี้ ยังสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่จากการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตลอดจนสร้างภาพลักษณ์ที่ดีต่อสังคมและลูกค้าอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การนำเศรษฐกิจหมุนเวียนไปใช้ในภาคธุรกิจก็ยังมีข้อจำกัดที่พึงระวัง เช่น ต้นทุนการลงทุนในเทคโนโลยีและกระบวนการใหม่ ๆ การจัดการระบบเศรษฐกิจหมุนเวียนมีความซับซ้อน และกฎระเบียบบางอย่างอาจเป็นอุปสรรคต่อการนำเศรษฐกิจหมุนเวียน
ไปใช้ เป็นต้น
“ธุรกิจที่สามารถปรับตัวและนำเศรษฐกิจหมุนเวียนไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จะเป็นผู้ชนะในยุคเศรษฐกิจใหม่นี้” คุณยุทธนา กล่าว
.......................................................................................................................................
เรียบเรียงและสรุปโดย : ฝ่ายนโยบายยุทธศาสตร์ หอการค้าไทย
ข้อมูล ณ วันที่ 19 มิถุนายน 2567
